Mañana se inicia en el Albergue de Beire (Navarra), la segunda Universidad de Verano de Los Verdes. La Coordinadora Verde es la impulsora de esta nueva edición de la también conocida como Univerde, que en este caso tratará de dar respuesta a los desafíos de las políticas municipales desde la ecología.

Los Verdes de Navarra organizan este encuentro en calidad de anfitriones y miembros de la Coordinadora Verde, entidad que agrupa a partidos y militantes ecologistas a nivel estatal. La Univerde cuenta además con el patrocinio de la Fundación Verde Europea y la colaboración de Jóvenes Verdes, la Red Europea de Mayores Verdes y Ecopolítica.

Cerca de 200 activistas del ecologismo se han inscrito ya en esta segunda Universidad de Verano de Los Verdes, que da así continuidad a la primera edición, celebrada el pasado año en Huesca. Al evento también acudirán representantes del Partido Verde Europeo y de una treintena de organizaciones sociales, como Greenpeace, SEO-BirdLife, la Unión de Consumidores de España, el sindicato CCOO, la Asociación de Internautas, Sustainlabour, CECU y REAS. Precisamente, esta última entidad es la propietaria del albergue donde tendrá lugar el encuentro, que comienza mañana jueves y que terminará este próximo domingo, 1 de agosto.

El objetivo de la segunda Universidad de Verano de los Verdes es crear un espacio de  debate, formación y preparación de propuestas para el futuro, centradas en este caso en el ámbito local. “Ante todo se trata de un encuentro de militantes de base orientado hacia la construcción de redes y que se inscribe en la revitalización del espacio verde, que tanto necesita el panorama político español y que estamos haciendo realidad”, explica a Noticias Positivas Florent Marcellesi, coportavoz de la Coordinadora Verde y encargado de la coordinación del programa de la Univerde.

Por su parte, Annette Muggenthaler, responsable de esta segunda edición de la Universidad y portavoz de Los Verdes de Navarra, señala que “si al principio parecía un mundo poner en marcha y coordinar los más de veinte talleres, las cinco plenarias, el entretenimiento y cuidado de los hijos pequeños de los asistentes, los platos vegetarianos y los que no, la cartelería, la recogida de ponentes invitados sin medios para llegar a Beire o la reserva de habitaciones para personas con necesidades especiales, hoy puedo respirar y anunciar al movimiento verde que en Navarra también hemos cumplido y os estamos esperando con la Univerde preparada”.

Todo un despliegue de actividad, cuyo eje principal será la política municipal en clave ecologista. En este sentido, durante las charlas y talleres de la Univerde se analizarán temas tan variados como la agricultura y  la alimentación ecológicas, el software libre, la Agenda 21, el desarrollo de la democracia local, la crisis energética, las políticas animalistas, los mecanismos legales a disposición de los ciudadanos en relación con las agresiones al medio ambiente o las nuevas alternativas locales que se abren con la economía social.

Los militantes verdes también estudiarán en Beire la búsqueda de soluciones a la corrupción en los ayuntamientos, las políticas específicas que impulsan la participación de las mujeres y las políticas ecologistas centradas en los mayores, entre otros asuntos.

DATOS DE CONTACTO:

Programa completo de la Univerde: http://universidadverde.es/index.php?option=com_content&view=article&id=48&Itemid=30

www.universidadverde.es

www.hondarribiaverde.org

Imagen: Cartel de la Universidad de Verano de los Verdes. Cortesía de sus organizadores.

Todos podemos contribuir de alguna manera al cuidado del planeta. Para ello no hacen falta grandes sacrificios, ya que a veces se consiguen grandes logros introduciendo ligeros cambios en nuestra vida cotidiana Esta es la tesis que defiende Margaret Fenwick, reconocida experta en temas medioambientales, en su libro “EcoChic. Pequeños gestos para cuidar de ti y de nuestro planeta”.  La propia autora nos lo cuenta en la siguiente entrevista.

Noticias Positivas: Su libro parte del supuesto de a través de los actos más comunes es posible mejorar la calidad de nuestro medio ambiente y de nuestra propia salud. ¿Qué hay que hacer parar lograrlo?

Margaret Fenwick: A veces mucha gente se pregunta sobre las consecuencias de sus acciones, cosa que a mí me sucede frecuentemente. Por ejemplo, todos los objetos que ves tirados en un vertedero están ahí porque alguien los compró y dejó en ese lugar después de haberlos usado. Si tomamos conciencia de este problema y optamos por consumir artículos con menos embalaje, al menos evitas que caiga otra cosita más en ese lugar. Es una cosita menos, que parece algo irrelevante, ¡pero es que el vertedero está lleno precisamente de esas pequeñas cositas! En suma, cada pequeña acción cuenta.

Si hablamos de la alimentación, yo no digo que tengas que consumir siempre comida ecológica. Pero por cada compra estaría bien incluir algún producto ecológico, como leche, café o huevos. Porque aunque sea un pequeño gesto, estoy lanzando el mensaje de que me importa la agricultura ecológica. Mensaje que envías al agricultor, al comerciante de la tienda y a tus amistades. Así, poco a poco, vas comunicando con más gente, y se acaba generando demanda y tendencias.

Se trata de sumar nuestro granito de arena. O mejor aún, en lugar de un granito de arena, que se pierde en la playa, sumamos nuestra gota de agua, y las gotas se unen y forman un chorro, una catarata o un río, y al final el mar, que sabemos que tiene una fuerza imparable.

N+: ¿Hasta dónde llega el impacto de algunas de las medidas que propone en cuanto a ahorro energético o de recursos naturales?

MF: Siempre hablo en estos casos del agua, que para mí es vida, ya que sin ella no  existiríamos. Es un recurso natural imprescindible, pero finito. El 75%  del planeta es agua, y de toda ella, sólo el 2% es agua dulce. Y además, el 99% de esta agua dulce está atrapada en los glaciales o en el subsuelo. Estos datos demuestran la importancia de cuidar este bien tan escaso.

Dentro de este ámbito, un gesto tan sencillo como beber agua del grifo, en lugar de agua embotellada, tiene mucha repercusión. Hay que recordar que el agua potable que sale del grifo es de muy buena calidad en la mayor parte de España, y está controlada por las normativas de la Unión Europea. Tampoco podemos olvidar que para fabricar y transportar una botella de plástico, se requiere un cuarto de su volumen en petróleo. Además, el transporte del agua envasada crea más emisiones que su suministro normal por las tuberías, y las cantidades inmensas de botellas vacías generan desechos excesivos.

Otro dato muy importante es la diferencia de los costes. Consumir agua del grifo cuesta al año 1,83 euros, y además no hay que emplear petróleo. En cambio, esta misma agua envasada supone 438 euros y el gasto de más de 182 litros de petróleo.

Con esta apuesta por el agua del grifo también estamos apoyando los derechos públicos a un agua potable. Este es un asunto fundamental, ya que la privatización del agua es un grave problema a nivel mundial.

Con esto también quiero destacar que no es sólo el planeta el que se beneficia de este tipo de acciones. Estos consejos que doy también nos afectan a nosotros, ya que inciden en la calidad del aire que respiramos, la comida que comemos o el agua que bebemos. No olvides, cuando te dé pereza al bajar a reciclar, que eso que estás haciendo repercute finalmente en tu salud. Es un beneficio para nosotros y para las generaciones futuras.

N+: EcoChic está enfocado como un manual práctico dedicado a dar soluciones para los problemas y cuestiones que surgen en nuestra vida cotidiana. ¿Pero es siempre tan sencillo encontrar en nuestro día a día otras alternativas a las fórmulas más convencionales?

MF: Sabemos que cada vez existen más alternativas gracias a la aparición de productos ecológicos en multitud de ámbitos, como la alimentación, la limpieza del hogar o la ropa, y además está despegando con fuerza este mercado. Pero yo creo que lo realmente importante son nuestras acciones.

Por ejemplo, comprar unos vaqueros de algodón ecológico es una buena medida, pero a veces no sabemos que lo que más contamina es la forma de usar la lavadora, o el incorrecto empleo del agua o del detergente. En mi blog hablo de cómo se hace una colada más ecológica, y no me refiero en primer lugar al detergente ecológico, sino a la  temperatura del agua. Yo siempre que puedo lavo en agua fría,  y además mi lavadora tiene una opción eco que me permite utilizar menos agua y energía.

En el caso de la alimentación, es importante comer productos de temporada y realizar una dieta variada. La clave no está sólo en comprar frutas y verduras ecológicas. Con estos pequeños gestos de los que hablo no es imprescindible comenzar con  los alimentos o artículos ecológicos. Creo que los primeros pasos deben realizarse con lo primero que tenemos a mano.

N+: En esta obra se habla de las tres erres: reducir, reutilizar y reciclar. Usted ve más importante la primera, en lugar de la tercera, que es la más conocida. ¿Cuál es la causa de este enfoque?

MF: Yo siempre digo que hay que preciclar antes que reciclar. Por ejemplo, en lugar de comprar galletas en pequeños envases, que son los que generan más residuos, hay que pensarlo bien antes y elegir artículos con menos embalaje, o comprar alimentos a granel. Así se evita tener que reciclar. Si el reciclaje fuera la solución para todo, sería fenomenal, pero no es así. Por ejemplo, no sucede con el plástico, ya que una botella de plástico nunca puede volver a ser, tras su reciclaje, otra botella de plástico. No puedes hacer que se reinicie por completo el ciclo de este material.

Otra opción es pedir las cosas prestadas, o comprar productos de calidad que no se conviertan rápidamente en desechos. A veces hay que comprar la mejor calidad que uno se puede permitir para que lo que usamos dure más tiempo.

N+: Usted es una conocida blogguera y escritora especializada en la sostenibilidad y el medio ambiente. ¿Considera que hay una conciencia real en la sociedad sobre estos asuntos, o  cree por el contrario que la preocupación por el planeta es una moda pasajera?

MF: No creo que sea una moda pasajera. Al contrario, la preocupación por el planeta ha venido para quedarse. Y esto es así por necesidad de los gobiernos, de las  empresas y de nosotros mismos. Es una conciencia real que todo el mundo ha tomado y está tomando poco a poco. No he encontrado a nadie que, en cuanto le explicas un poco lo que está pasando con el medio ambiente, me contradiga en este asunto. La gente entiende que hay que hacer algo, que no podemos dejar que siga decayendo tan gravemente la calidad del aire que respiro, o de los alimentos que tomo, o del agua que bebo.

También las empresas saben que no podrán existir dentro de 20 años si utilizan productos que son malos para la salud de las personas o si tienen que emplear recursos que saben que se van a agotar.

Por otro lado, creo que el impacto de la actual crisis económica ha posibilitado que la gente empiece a cuestionarse adónde se iba con ese modelo insostenible basado en la construcción desenfrenada y en los centros comerciales. Ahora se están dando cuenta de que todo eso no era real.

Cada vez veo más nivel de conciencia en España sobre estos temas, sobre todo en los pueblos pequeños. En estas localidades hay mayor sensibilidad medioambiental. En algunas he visto que disponen de sus propias aulas ecológicas, y además suele funcionar mejor el reciclaje.

N+: El libro cuenta con el apoyo del Instituto Jane Goodall, y la propia Goodall, conocida por su prestigioso trabajo con los chimpancés, es la autora del prólogo. ¿Qué significa para usted este apoyo?

MF: Me acuerdo que de pequeña veía documentales sobre Jane Goodall en EEUU y yo quería ser como ella. Era como un héroe para mí. Por eso pensé en ella para el prólogo de mi libro, para el que quería la voz de alguien respetado a nivel mundial. Ella fue la primera y casi única persona en mi lista. Por eso me puse en contacto con el Instituto Jane Goodall en España, que cada vez tiene más fama después de que la doctora ganara el Premio Príncipe de Asturias de Investigación. Sentí una gran satisfacción cuando Goodall decidió aceptar mi propuesta de escribir el prólogo.

Por otro lado, como profesora que soy, quería apoyar iniciativas como el programa Raíces y Brotes que desarrolla el Instituto Jane Goodall con los niños. Contribuyo al mismo con la cesión de un porcentaje de los beneficios de mi libro a dicha entidad, para que pueda desarrollar así programas de este tipo y difundir el mensaje.

N+: Para finalizar la entrevista, dejemos un mensaje positivo. Otro mundo es posible si…

MF: Si como dice la doctora Goodall, paramos un momento y pensamos. Este es el gesto más sencillo y más enorme que podemos hacer. Si lo hacemos, tendremos la respuesta dentro de nosotros.

DATOS DE CONTACTO:

http://verdequetequieroverdemadrid.blogspot.com/

www.eco-chic.es

Imagen: Portada del libro. Cortesía de la autora.

Noticias Positivas ofrece a sus lectores una nueva entrega de libros recomendados por distintas editoriales españolas para que aquellos que todavía no lo tengan claro, puedan elegir las páginas que los acompañarán durante estas vacaciones.

Con un estilo riguroso y atractivo, la editorial La Fertilidad de la Tierra sugiere una serie de obras creadas por agricultores expertos, investigadores y técnicos de España y de otros países europeos relacionados con el sector ecológico. Los cuidados naturales de los árboles, de Eric Petiot, es un libro que describe las plagas y enfermedades más comunes en frutales y otros árboles y sus posibles tratamientos con diversos extractos de plantas y con diferentes técnicas de aplicación, como por ejemplo, las perfusiones.

En ese sentido, el Manual práctico del huerto ecológico, de Mariano Bueno Bosch, incluye un calendario de labores mes a mes que sirve de guía para hacer las rotaciones y asociaciones de cultivos y una relación para conocer sus necesidades y si se presenta alguna plaga o enfermedad, saber qué está ocurriendo, por qué se ha presentado ese problema y cómo solucionarlo.

Plantas para curar plantas, de Bernard Bertrand, Jean-Paul Collaert y Éric Petiot, ofrece un conjunto de recetas para tratar sin química los problemas del huerto y el jardín. El lector podrá encontrar una solución para todo tipo de cultivos, desde hortalizas, frutales y viñedos, hasta cubiertas de césped, plantas del jardín y de interior. En cuanto a El huerto medicinal ecológico a la carta, de Annie-Jeanne Bertrand, la obra consigue introducir a la persona de forma sencilla en el cultivo de plantas para crear un herbolario familiar. Desde su amplia experiencia, la autora ayuda con indicaciones sobre plantación, riego y algunos cuidados especiales, como el momento óptimo para recolectarlas y cómo conservarlas con el máximo de propiedades para tener al día un recetario de salud con plantas digestivas, para el aparato respiratorio, alergias, cuidados de la piel o para calmar los nervios.

Desde Cuadernos Pau de Damasc sugieren la lectura de ¿Qué es la antroposofía?, de Otto Fränkl-Lundborg, en la que se dan a conocer los principales aspectos de la Antroposofía y de la obra social del filósofo y científico austríaco Rudolf Steiner (1861-1925) y Los doce sentidos del ser humano, de Steiner y Christoph Lindenberg. Se trata de una recopilación de doce conferencias de Steiner, de especial interés para educadores, antropólogos y psicólogos ya que ofrecen indicaciones metodológicas para descubrir los doce sentidos, practicar su cultivo y determinar su papel en la captación de la realidad.

La Editorial Klinamen, por su parte, recomienda Todavía suspiro, de Sergio Sampedro. El libro reúne una serie de relatos, poemas y reflexiones de Sampedro, un preso que lleva más de once años en FIES. La narración viene acompañada de textos de análisis, extraídos de la revista Ekintza Zuzena, contra el sistema penitenciario. Asimismo, destaca Comunización. Materiales para la revolución social, Materiales para una crítica a la democracia y Crítica a la Internacional Situacionista.

DATOS DE CONTACTO:

http://www.lafertilidaddelatierra.com

http://www.paudedamasc.com

http://www.editorialklinamen.org

Fotografía: Cortesía de La Fertilidad de la Tierra

INTERECO es una entidad sin ánimo de lucro, cuyo objetivo es la promoción y desarrollo de la agricultura ecológica en España. Engloba a todas las autoridades públicas de control de la producción ecológica, que son las encargadas de controlar y certificar que las producciones ecológicas cumplan con la normativa europea en este ámbito. Sobre la labor de esta importante entidad nos habla su presidenta, Margarita Campos Sánchez, en la siguiente entrevista.

Noticias Positivas: ¿Cuáles son los objetivos de esta asociación?

Margarita Campos Sánchez: Nuestros principales objetivos son la promoción conjunta de la agricultura ecológica y sus marcas de conformidad. También la coordinación de los diferentes miembros para optimizar sus funciones de control, certificación y promoción de productos procedentes de la agricultura ecológica al amparo de la legislación vigente.

Además, nos dedicamos al estudio, seguimiento y mejora de la normativa de aplicación en el sector. Otro importante ámbito es la formación de técnicos, agricultores, elaboradores, consumidores y otros colectivos importantes para el desarrollo de la agricultura ecológica.

Por último, está la divulgación de cuestiones de interés relacionadas con la agricultura ecológica.

N+: ¿Qué tipo de actividades se desarrollan desde INTERECO?

MCS: Muchas han sido las actuaciones que han estado y se están trabajando dentro de INTERECO, como jornadas de armonización de criterios sobre producción y certificación de producción ecológica (comercios minoristas, armonización internacional de normas, etc.), cursos especializados dirigidos a los técnicos de los Comités o Consejos, propuestas de mejoras en la certificación, elaboración del Cuaderno Común de Normas Técnicas en la producción ecológica, la certificación de insumos, etc.

Para llevar a cabo todas estas actuaciones, desde 2006 el Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino tiene firmado un convenio de colaboración con INTERECO, con el objetivo de armonizar los sistemas de certificación y control de la producción ecológica, formación y capacitación de técnicos. Dentro del convenio se reconoce a INTERECO como interlocutor formal del sector con la administración central, más concretamente con el Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino.

N+: ¿Qué recursos pone INTERECO a disposición de las empresas de agricultura y ganadería ecológica?

MCS: INTERECO es también una Certificadora de Insumos Utilizables en Agricultura Ecológica. Lo que ofrecemos a las empresas que elaboran productos utilizables en agricultura ecológica es la certificación de sus productos para su uso en agricultura ecológica. Es decir fertilizantes, fitosanitarios, fortificantes y sustratos.

Los productos certificados son reconocidos por las autoridades públicas de control de la producción ecológica, ya que son los propios directores técnicos los que pertenecen a los distintos comités de Certificación y los que evalúan los productos.

Para que un producto esté certificado, es necesario que las empresas implanten un sistema de control de calidad que garantice la trazabilidad de sus productos. Sistema que se comprueba mediante visitas de inspección y toma de muestras.

N+: ¿Qué posición sostiene INTERECO en relación a los Organismos Genéticamente Modificados (OGM), los llamados transgénicos?

MCS: Según la reglamentación de agricultura ecológica, el uso de Organismos Genéticamente Modificados está prohibido. Durante los últimos años hemos observado las dificultades de productores ecológicos por las contaminaciones de sus cultivos y de materias primas utilizadas por OGM.

La interpretación consensuada del sector y las autoridades de control de la agricultura ecológica sobre la presencia de organismos genéticamente modificados en productos ecológicos es que no debe permitirse la comercialización de productos en los que se detecte la presencia de los mismos por encima del umbral de detección, lo que se conoce como cero técnico.

Se ha constatado que la coexistencia de cultivos de organismos genéticamente modificados con cultivos ecológicos es inviable. Un ejemplo evidente que sucede en España es la reducción drástica de la producción de maíz ecológico, con lo que conlleva el sobrecoste de la importación de estos insumos, a lo que hay que unir las pérdidas y retiradas de las certificaciones de productos ecológicos.

N+: ¿En qué ámbitos habría que actuar para que se desarrollaran más la agricultura y la ganadería ecológica?

MCS: Partiendo de la base que España tiene un gran potencial en la producción ecológica, como se ha mostrado en las últimas estadísticas presentadas por el Ministerio, pensamos que se debería impulsar y fomentar el consumo interno de productos ecológicos y concienciar al consumidor de sus beneficios, tanto para el medio ambiente como para la salud. Consideramos que hay que unir esfuerzos e implicar a todas las partes del sector, para lo cual es imprescindible la ayuda de las administraciones.

DATOS DE CONTACTO:

www.interecoweb.com

Imagen: Margarita Campos Sánchez, presidenta de INTERECO. Cortesía de dicha entidad.

El pasado sábado, 3 de julio, tuvo lugar la I Feria de Importadoras de Comercio Justo en el Centro Dotacional Integrado de Arganzuela (Madrid). El acto fue organizado por la Coordinadora Estatal de Comercio Justo, las siete importadoras españolas y el Ayuntamiento de la capital.

La presentación de la muestra, dirigida a tiendas especializadas y establecimientos interesados en vender artículos de comercio justo, contó con la presencia de Ángel Sánchez Sanz, director general del Instituto Municipal de Consumo del Ayuntamiento de Madrid. Sánchez Sanz destacó la importancia del comercio justo como vía de cooperación al desarrollo, y reiteró el compromiso del gobierno municipal con este movimiento. “En el último año, se han instalado 40 máquinas de vending con estos artículos en dependencias municipales, y además estamos haciendo una labor permanente de difusión tanto a la ciudadanía como a organizaciones del sector”, destacó.

Por su parte, Antonio Baile, presidente de la Coordinadora Estatal de Comercio Justo, declaró que esta feria “permite reforzar el contacto entre las importadoras y las tiendas, que son quienes finalmente llevan el producto al consumidor”. Baile afirmó además que este evento constituye un claro punto de partida para reflexionar sobre adónde va a ir el comercio justo.

Entre los productos que se presentaron destacan novedades como una variedad de café mezcla de Tanzania y Costa Rica, piña en almíbar y un té en bolsita piramidal. Además, se mostró una línea de productos de cosmética natural procedente de Chile, artículos de papelería hechos en Bangladesh y bisutería de la India. La muestra también incluyó una colección de alfarería indígena hondureña, un surtido de bolsos y estuches infantiles fabricados en Sri Lanka y un amplio repertorio de complementos textiles bolivianos.

Las importadoras, un agente clave en el comercio justo

Todos estos productos han sido traídos a España por las siete organizaciones importadoras existentes a nivel nacional, que son Alternativa 3, COPADE, Equimercado, Fundación Vicente Ferrer, IDEAS, Intermón Oxfam y Mercadeco.

“Ellas son las intermediarias entre los productores de América Latina, África y Asia y las tiendas de nuestro país”, explicó a Noticias Positivas Marta Guijarro, responsable del Departamento de Comunicación de la Coordinadora Estatal de Comercio Justo.

Las importadoras contactan con dichos productores, compran sus productos a un precio digno y establecido de común acuerdo, los transportan y envasan y, finalmente, los ponen a disposición de los comercios. Además, “como no hay un sistema internacional reglado que vele por el cumplimiento de los criterios del comercio justo, esta labor acaba siendo asumida por las importadoras, que son las que acaban certificando que las organizaciones productoras cumplen estos criterios”, señala Guijarro.

Dichos criterios son principalmente el establecimiento de salarios dignos y condiciones laborales adecuadas, la protección de los derechos fundamentales de las personas, el respeto por la igualdad de género, el rechazo a la explotación infantil y la elaboración de artículos de calidad con prácticas que respetan el medio ambiente.

DATOS DE CONTACTO:

www.comerciojusto.org

Imagen: El café mezcla de Tanzania y Costa Rica, una de las novedades de la feria. Cortesía de Imagen en Acción-A. Moreno.

Hace apenas un mes, Sevilla dio la bienvenida al supermercado ecológico La Antigua Granja, la primera gran superficie de este tipo que abre sus puertas en la comunidad autónoma andaluza.

La Antigua Granja combina un diseño acogedor con un ambiente agradable y cercano, como corresponde a todo negocio familiar. El gerente del mismo es Jesús Santos, hombre con una importante experiencia en este ámbito. “Pertenecí al sector de la alimentación hace 30 años, y ahora he vuelto porque estoy convencido de que la alimentación ecológica  es el futuro. La gente cada vez es más consciente de que se cometen abusos de todo tipo en la alimentación convencional”, afirma Santos en declaraciones a Noticias Positivas.

El supermercado cuenta con una amplia gama de más de 1.300 productos distribuidos en las secciones típicas de cualquier establecimiento de este tipo, pero con el valor añadido de que todo lo que allí se vende es ecológico. Así lo garantiza el sello de certificación del Comité Andaluz de Agricultura Ecológica (CAAE), que lucen la totalidad de dichos productos.

Esta superficie comercial dispone de secciones de congelados, helados, conservas, panadería, pastelería, hortalizas, frutas y carne ecológica, entre otras. Además, ofrece un interesante servicio de cocina de restauración dedicado a la elaboración de comida lista para llevar, con ofertas de menús que incluyen primer plato, segundo y postre.

Pero en La Antigua Granja no sólo es posible comprar alimentos. También se pueden encontrar en sus instalaciones productos de limpieza ecológica, artículos de cosmética natural y una botica que ofrece medicinas y remedios naturales.

Santos espera que su establecimiento permita acercar los productos ecológicos a los consumidores. “Aquí hay una gran producción, pero se consume fuera. De hecho, el 95% de la producción andaluza va al extranjero”.

Este bajo consumo es una de las principales causas de que los precios de los productos ecológicos sean más altos que en el caso de los productos industriales. Para que la alimentación ecológica logre precios más competitivos, es esencial su popularización, lo cual parece un objetivo accesible, a juzgar por la gran aceptación que está teniendo el supermercado, según su gerente: “yo creo que no hay más demanda por desconocimiento, ya que no se le da publicidad a la alimentación ecológica. De hecho, el público convencional se está interesando cada vez más por el supermercado. Ya tenemos clientela que se está haciendo asidua a la tienda”.

Para hacer todavía más sencillo el acceso a este tipo de productos, La Antigua Granja contará próximamente con una nueva web que permitirá realizar compras online.

DATOS DE CONTACTO:

http://laantiguagranja.com (disponible en breve)

Imagen: Fachada del supermercado. Cortesía de La Antigua Granja.

Centro de Estudios Rurales y de Agricultura Internacional (CERAI)

La cita comienza el sábado a las 10:00 con una muestra de productos agroecológicos en la la plaza José Sinués y por la tarde, continuará en el Centro Cívico Tío Jorge, en la Plaza San Gregorio, ambos sitios en la ciudad de Zaragoza. Según ha puesto de relieve el vocal de Agroecología de la junta directiva de Aragón del CERAI y coordinador del encuentro, Chema Alquézar, el seminario espera “cumplir la función de sensibilización y aproximación a la biodiversidad agrícola que, en muchos casos, no es especialmente reconocida y considerada”.

“La gente está deseosa de poder acceder a este tipo de semillas, cansados de ver siempre las mismas variedades en las tiendas de alimentación y en viveros. En otras comunidades llevan un largo trabajo realizado durante años. Las personas que se unen a la red son de todo tipo, agricultores, aficionados y técnicos. Todos tenemos derechos y obligaciones de utilizar y conservar la biodiversidad genética que nuestros abuelos han generado”, sostiene Alquézar.

El objetivo de la Red de Semillas es conservar de una forma viva los granos que no interesan de un modo comercial pero que poseen una gran riqueza creada a lo largo de los siglos y era empleada hasta hace muy pocos años. “A la industria solo le interesa la homogeneidad de las semillas, la conservación en cámara y la dureza a los golpes para que puedan ser transportadas, no la calidad alimentaria de las variedades ni si unas nutren mejor que otras”, asegura a Noticias Positivas.

Otros fines del encuentro son coordinar las diferentes redes locales, creando una base de datos común que permita conocer las variedades que están disponibles y siendo cultivadas en Aragón y apoyar la creación de nuevos movimientos regionales con la idea de que la Red tenga la mayor representación posible.

El proyecto Red de Semillas de Aragón nace en el seno del CERAI y se inserta en la Red de Semillas Resembrando e Intercambiando, organización descentralizada que ha trabajado en torno al uso y la conservación de la biodiversidad agrícola en el contexto local, estatal e internacional en la última década.

DATOS DE CONTACTO:

www.cerai.org

www.redsemillasaragon.org

www.huertocerai.blogspot.com

www.huertatelo.blogspot.com

Actualmente vivimos rodeados de sustancias químicas tóxicas. Nos llegan a través de la comida, el agua, los productos de la limpieza, pesticidas, cosméticos, etc.  A menudo, son la causa de importantes enfermedades, como la alergia, el asma, la diabetes o incluso el cáncer. Pero existen alternativas para llevar una vida más saludable. Muchas de estas alternativas están presentes en “Anti-Tóxico, Vive una  vida más sana”. Editado por Espasa, es el último libro de Carlos de Prada, conocido periodista y escritor, cuya destacada labor en defensa del medio ambiente le ha valido importantes reconocimientos, como el Premio Global 500 de las Naciones Unidas, el Premio Nacional de Medio Ambiente o el Premio Internacional Vida Sana, entre otros. En esta entrevista, de Prada nos habla sobre esta interesante obra, que ya se puede adquirir en las librerías.

Noticias Positivas: En este libro muestra por dónde ha transcurrido su trabajo en los últimos años, centrado en la denuncia de la presencia de la contaminación química en prácticamente todos los espacios de la vida cotidiana, y en la promoción de otras formas de vida más saludables. ¿Pero hasta dónde llega actualmente la gravedad del problema de la contaminación química?

Carlos de Prada: Pocos problemas de salud y ecología hay más importantes que este. Hace algunos años, en el Llamamiento de París, varios premios Nobel y otros muchos importantes científicos de todo el mundo suscribieron una declaración en la que afirmaban que una de las mayores amenazas para la salud en el mundo es la contaminación química. Luego ha habido otras declaraciones, como la Declaración de Praga sobre alteradores endocrinos, en la que se alerta de las sustancias químicas que perturban el sistema hormonal, problema que está asociado a muchas patologías.

Miles de estudios científicos demuestran que la exposición, a veces a niveles muy bajos, a una serie de sustancias contaminantes está asociada al incremento de determinados problemas de salud, que van desde las alergias al asma, pasando por las enfermedades autoinmunes o diversos tipos de cáncer. La obesidad,  la diabetes o la infertilidad también están asociadas con la exposición a este tipo de sustancias.

El hombre ha producido en los últimos cincuenta años más de cien mil sustancias  químicas sintéticas, que además, combinadas entre sí, han dado lugar a cientos de miles de sustancias químicas que no había en la naturaleza. Como en el cuerpo humano todo funciona por el equilibrio muy fino y delicado de sustancias químicas, la presencia de estas sustancias, capaces de alterar dicho equilibrio, puede producir efectos muy notables.

N+: Si este es un problema tan grave, ¿por qué se habla tan poco del mismo en los medios de comunicación convencionales y en los debates políticos?

C.P: En general, la presencia mediática de muchos temas de actualidad suele ser inversamente proporcional a su importancia. Cuanto más frívolo y más patético es el tema, más presencia tiene. No hay nada más que ver la prensa rosa, el fútbol o los politiqueos más baratos. Al margen de eso, no hay que olvidar que hay intereses económicos comprometidos con esto. La industria química, prima hermana de la petrolera, de la petroquímica, está en todos los ámbitos de la vida. Desde las pinturas a los plásticos, pasando por los pesticidas o los fármacos.

Por todo ello, las resistencias existentes para que se aplique lo que la ciencia sabe son enormes. Se tarda décadas, incluso a pesar de existir evidencias muy fehacientes del daño producido por cualquier sustancia, hasta que se toman una serie de medidas. Así ha sucedido en casos como los del amianto o por ejemplo con el plomo, hasta que se quitó de las gasolinas, pese a que se sabía de sus efectos negativos sobre las personas.

N+: “Anti-Tóxico” está escrito desde un enfoque positivo, ofreciendo alternativas saludables en multitud de ámbitos de la vida cotidiana. El libro presta mucha atención al entorno más próximo de las personas, a los artículos de todo tipo que entran en el  hogar. En este sentido, ¿dónde hay que prestar más atención?

C.P: Existe la idea de que la contaminación es algo que tiene que ver con algunos trabajadores de algunas industrias, como la industria pesada o las industrias químicas, o con gente que vive en un entorno contaminado, como la bahía de Algeciras, Huelva o Tarragona. Lo que mucha gente no sabe es que una buena parte de las sustancias contaminantes no es que sean emitidas a la atmósfera desde las chimeneas de una fábrica o vertidas a través de un colector a un río, sino que forman parte de objetos usados cotidianamente en las casas.

Hay sustancias tóxicas que están en los cosméticos, en los jabones, en los champús, en las pinturas que se emplean en una casa. Pueden estar en un ambientador, en un perfume, en los retardantes de llama que se utilizan para que un sofá no arda fácilmente. Pueden estar en cosas a las cuales estamos expuestos diariamente. Esa es la razón por la cual muchos de estos contaminantes aparecen en la sangre y en los tejidos de la mayor parte de los occidentales. Lo que procuro en este libro es llamar la atención sobre las exposiciones inadvertidas a las sustancias químicas tóxicas para poner sobre aviso a la gente, y darles alternativas, porque hay alternativas.

N+: Por ejemplo, en esta obra se habla de alternativas en campos como la alimentación, los electrodomésticos, los perfumes o artículos para la limpieza y la higiene.

C.P: Es un libro escrito como una especie de manual, como una guía muy sencilla. En la que se habla, por ejemplo, de los productos de limpieza convencional, que pueden contener sustancias muy conflictivas. También se habla de la existencia de otros productos de la limpieza, que se pueden comprar en ecotiendas, o incluso es posible hacerlos con cosas existentes en casa, empleando sustancias como el vinagre, el bicarbonato sódico o el bórax. Se puede limpiar perfectamente una casa sin utilizar estos productos comercializados de forma más amplia, que pueden dar en algún caso problemas. Por ejemplo, los trabajadores de la limpieza tienen índices de asma muy superiores a la media.

También hay cosméticos naturales, que no contienen una serie de sustancias que pueden producir algunos problemas de salud. Además, hay pinturas ecológicas, basadas en aceites vegetales.

Por otro lado, la alimentación es muy importante. Una parte de los tóxicos, como los contaminantes orgánicos persistentes, nos pueden llegar a través de los alimentos. Estos compuestos han aparecido ligados, según miles de estudios científicos, a los más diversos problemas de salud, incluyendo el cáncer. Con una alimentación biológica, que no tiene pesticidas, por ejemplo, estás de alguna manera evitando la llegada a tu cuerpo de algunos tóxicos. Tóxicos que en el caso de las mujeres pueden acabar en la leche materna, pasando así a los hijos. O cuando tienen los hijos en formación dentro de ellas, se pueden generar algunas alteraciones, que luego a lo mejor se manifestarán en el estado adulto, y nadie lo relacionará con esa exposición cuando era un embrión.

Lo que trato de hacer en el libro es mostrar que hay alternativas. Porque la gente en general ni siquiera quiere saber de estas cosas. Mucha gente tiene una tendencia a la hipocondría, se asusta de las cosas y entonces dice que no quiere saberlas. Se creen que con la táctica del avestruz va a conjurar los problemas, cuando, por mucho que no quieran verlas, esas sustancias siguen estando ahí.

Lo que propongo en el libro son unas sencillas medidas de higiene, igual que las que se adoptan para eliminar los microorganismos. A veces de forma exagerada, porque hay mucho histerismo en eso. Yo propongo medidas de higiene enfocadas hacia otros agentes patógenos, causantes de enfermedades, que son las sustancias tóxicas. Se puede realmente hacer muchísimo de una manera muy sencilla.

N+: Pensemos en una persona que desconocía todos estos asuntos y lee este libro y se plantea que quiere llevar una vida más saludable. ¿Por dónde debe empezar a introducir cambios para vivir de forma más sana?

C.P: A priori, a una persona le puede parecer muy complejo. Saber que hay cien mil sustancias químicas sintéticas, que miles de ellas pueden ser tóxicas y que están en todas las cosas que nos rodean puede crear una sensación de desbordamiento. En el libro muestro que lo que hay que hacer es establecer un orden de prioridades. A lo mejor no se puede evitar todos los tóxicos, pero sí una buena parte de ellos. Para ello hay que adoptar una serie de medidas, de pasos muy simples, que te pueden llevar a reducir considerablemente esa carga de tóxicos, y por tanto a reducir el riesgo de padecer una serie de problemas de salud.

Lo importante es establecer un orden de prioridades. Es la máxima de Maquiavelo, de “divide y vencerás”. En lugar de abrumarse, hay que seleccionar una serie de cosas. Por ejemplo, la alimentación, o las pinturas de la casa, o productos de la limpieza, o los cosméticos. Simplemente con actuar sobre los cosméticos o los productos de aseo personal, ya estás reduciendo considerablemente la llegada a tu organismo de una serie de compuestos, por ejemplos ftalatos o almizcles sintéticos.

N+: Usted también se ha caracterizado por denunciar muchas de las enfermedades que están directamente relacionadas con la contaminación química. En este sentido, es un abanderado de la causa de un colectivo especialmente vulnerable, como es el de los afectados por la sensibilidad química múltiple.

C.P: Este libro podría ser perfectamente una guía para personas con sensibilidad química múltiple, aunque no sólo, porque va enfocado a la población en general. Pero así como la población en general se puede someter a la exposición a estas sustancias y creer que no les pasa nada, (aunque después sí les pueda pasar), en el caso de las personas con sensibilidad química múltiple no lo deben obviar, porque no pueden exponerse a estas sustancias, que les producen inmediatamente una reacción. De hecho, algunos de los datos del libro proceden de fuentes que tienen que ver con estas personas, que debido a su enfermedad se han cuidado mucho de buscar alternativas. Son productos que no les provocan reacción, precisamente porque no contienen esas sustancias tóxicas, que no solamente causan reacción  a los afectados de sensibilidad química múltiple, sino que además determinados estudios ligan a otras enfermedades.

N+: ¿Qué tipo de  reconocimiento tienen en España las enfermedades ambientales, como esta de la sensibilidad química múltiple, por parte de las administraciones públicas?

C.P: En España, lamentablemente la sensibilidad química múltiple no está reconocida, como sí lo está en Alemania o en Japón. Las enfermedades ambientales no tienden a estar bien tratadas o reconocidas, lo cual sucede de dos maneras. Algunas, como en el caso de la sensibilidad química en España, no están reconocidas. Ahora hay un proceso abierto sobre esta cuestión en el Ministerio de Sanidad; vamos a ver en qué queda. Luego hay enfermedades que sí están reconocidas como enfermedades, como el cáncer o el asma. Un porcentaje muy importante de las mismas pudiera tener que ver con la exposición a sustancias químicas tóxicas, pero no es habitual que se reconozca ese origen, porque esto puede suponer que a lo mejor hubiera que pagar una indemnización.

España es uno de los países, en cuanto a enfermedades laborales que muchas veces tienen que ver con la exposición a sustancias químicas tóxicas, donde menos se reconocen estas enfermedades y más se maltrata a los trabajadores que las padecen.

N+: Para terminar, dejemos un mensaje positivo. Otro mundo sin tóxicos es posible si…

C.P: Perfectamente sería posible un mundo sin tóxicos. Realmente, muchas de estas sustancias químicas tóxicas son directamente prescindibles. Se creó una falsa necesidad por parte de unas empresas que tenían unos productos que querían vender. Hicieron unas campañas de marketing maravillosas para venderlos, y la gente, en una sociedad movida por las prisas y por la falta de reflexión, se ha dedicado a comprar esas cosas como si fueran las únicas posibles. Pero realmente hay alternativas. Desde el principio las había. Había por ejemplo otros productos de la limpieza antes de que se usaran estos que ahora se venden, y todo el mundo limpiaba las casas perfectamente.

Además había ya, antes de que se comercializaran los pesticidas, métodos de lucha biológica que estaban dando mucho más resultado. También existían perfumes naturales, pero se hicieron sintéticos. Realmente, alternativas ha habido siempre, puesto que con mucha frecuencia, lo que se ha hecho es crear falsas necesidades para dar salida a unos productos sintéticos. Porque lo sintético, a diferencia de lo natural, es sintetizado por alguien, que lo patenta y lo vende, mientras que lo natural es otra cosa.

En muchos casos, sería perfectamente posible un mundo sin la mayor parte de estas sustancias químicas tóxicas. Es más, la pregunta no es si sería posible un mundo sin estas sustancias sintéticas, sino si el mundo va a ser posible, tal y como lo conocemos, con ellas, puesto que esto no sólo afecta a las personas, sino que también está alterando a los ecosistemas. La pregunta es si un mundo en condiciones va a ser posible si seguimos creando y poniendo en el mercado sustancias sin haber sido anteriormente testadas debidamente para comprobar sus efectos sobre la salud de las personas. Yo creo que es posible un mundo donde no se antepongan los intereses mercantiles a otro tipo de consideraciones. Lo que no sé si va a ser posible es este mundo al revés en el que vivimos.

DATOS DE CONTACTO:
Dirección: www.fondosaludambiental.org

Correo electrónico: fondosaludambiental@gmail.com

Imagen: Portada del libro. Cortesía de Carlos de Prada.

La editorial Espasa saca estos días a la calle “Anti-tóxico. Vive una vida más sana”. En la contraportada de esta obra divulgativa se lee:

“Vivimos rodeados de tóxicos. Nos llegan a través de la comida, el agua, los productos de la limpieza, pesticidas, cosméticos, etc. Y pueden generar problemas en nuestra salud. Anti-Tóxico, Vive una  vida más sana, es la respuesta a cómo evitar que estas sustancias dañinas nos afecten, proponiendo alternativas sencillas, naturales y baratas, para llevar una vida más saludable y prevenir así la aparición de enfermedades. Propone, en definitiva, una nueva forma de vida, en la que el cuidado de la salud es lo primordial”.

La obra está planteada desde un enfoque eminentemente positivo, intentando mostrar lo fácil que es sortear una parte de la contaminación química que llega a nuestros cuerpos,  frente a visiones pesimistas como ésas que llevan a decir cosas como que “de algo hay que morir”.

Está escrito con afán de que sea leído fácilmente aún por las personas que no sepan nada de estas cosas. Es más, en alguna medida incluso por aquellas que dicen que prefieren no saberlas. Porque la táctica del avestruz no sirve y porque lo racional es conocer el problema, pero siempre desde la premisa de mostrar alternativas, que es lo que se hace.

El libro da las claves básicas para comprender la seriedad del problema y para minimizar sus consecuencias.

Trata de uno de los aspectos sanitarios más graves de cuantos en estos momentos afectan a las sociedades desarrolladas, pero sin que ésa trascendencia haga que el texto se vea innecesariamente recargado de términos técnicos e intentando que los lectores se conviertan en agentes activos de un cambio muy necesario y en el que, en la mayoría de las ocasiones, pueden participar muy fácilmente, mejorando su vida , la de sus familias y el estado del medio ambiente.

DATOS DE CONTACTO:
Dirección: www.fondosaludambiental.org

Correo electrónico: fondosaludambiental@gmail.com

Doce meses después de su lanzamiento, Planeta Utopía recibe unas 1.200 visitas de media al mes. Se trata de un proyecto destinado a dar herramientas a la gente común, a los no expertos, con el objetivo de que puedan desarrollar hábitos más sostenibles en su vida cotidiana. “Muchas personas nos han felicitado al ver que habíamos puesto en marcha una iniciativa pensada no para los más rodados en estos temas, sino para la gente que quiere entrar y conocer este mundo, facilitando propuestas muy concretas y sencillas”, explica a Noticias Positivas José Luis López de Ziordia, fundador de la web, nacida a finales del mes de abril de 2009 en Vitoria.

En Planeta Utopía no se tratan temas excesivamente especializados, sino más bien cuestiones del día a día. “Son cosas que nos tocan a todos, como por ejemplo el tiempo de ocio, la economía doméstica o qué tipo de educación y valores queremos transmitir en nuestro hogar”.Los contenidos abarcan nueve materias específicas, como son alimentación, consumo energético del hogar, ocio-vacaciones, economía y finanzas, educación y valores, transporte y vehículo, nuevas tecnologías, el mundo de la información y espiritualidad hoy.

López de Ziordia destaca que la finalidad del proyecto no radica en imponer una serie de recetas y de medidas determinadas, sino simplemente en transmitir la idea de que las alternativas son posibles y existen. Alternativas como la alimentación ecológica, los electrodomésticos de bajo consumo, el turismo sostenible o el software libre, recogidas todas en la web.

Uno de las secciones más destacadas es “Proceso” y va destinada a la gente que quiere experimentar con los criterios expuestos en Planeta Utopía para incorporarlos poco a poco a su vida cotidiana. A estas personas se les envía cronológicamente y por orden diversos materiales que deben ser estudiados y empleados como guía para llevar a la práctica las diferentes propuestas. Al final de cada apartado se incluyen varias preguntas que hay que responder para evaluar el aprendizaje realizado. Una vez completado el proceso, se recibe el material correspondiente al siguiente apartado.

Todos lo que quieran probar el “Proceso” deberán depositar 30 euros como fianza. “Es una medida para que la gente se comprometa en serio” señala López de Ziordia. Este dinero puede ser recuperado al final de la iniciativa si así se pide.

Los encargados de Planeta Utopía están preparando además una versión internacional de la página en inglés. “Contamos con la ayuda de gente afín que nos está traduciendo contenidos”, comenta su fundador. Esta web internacional será alojada en un nuevo entorno digital “tipo WordPress”, que permite que los contenidos sean más editables y también más accesibles gracias a la RSS. La propia web en español también será adaptada a dicho entorno en los próximos meses. La realización de estos cambios requiere la aportación tanto de fondos como de trabajo, ámbitos en los que pueden colaborar todas las personas que quieran aportar su granito de arena al proyecto.

DATOS DE CONTACTO:
www.planetautopia.org

Imagen: Logo de Planeta Utopía. Cortesía de López de Ziordia.